Tutorial kuliner | Masakan
ayam sangatlah banyak, berbagai macam variasi menciptakan cita rasa yang
berbeda-beda. Masakan ayam yang sangat populer salah satunya yaitu resep ayam
penyet. Jenis ayam goreng ini memiliki cara penyajian yang unik, dengan cara
mencampur sambal penyet. Setelah ayam digoreng dalam keadaan panas ayam di penyet-penyet
menggunakan ulekan sampai sambal menempel dengan daging ayam.
Hidangan ini sangat cocok dimakan pada siang atau
malam hari. Adapun resep ayam penyet yaitu :
Gambar ilustrasi
Bahan-bahan untuk membuat resep ayam penyet
Bahan-bahan dasar membuat ayam penyet
- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
- 1 lembar daun salam
- 2 cm jahe yang dimemarkan
- 3 cm lengkuas yang dimemarkan
- 200 ml air bersih
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit yang dikupas
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
Bahan untuk membuat sambel penyet
- 7 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah
- ½ buah tomat merah
- ½ sendok teh terasi matang yang dibakar
- 2 lembar daun jeruk purut dengan membuang batang
daunnya
- ½ sendok teh irisan gula merah
- 2 tangkai daun kemangi
- Garam secukupnya
Cara untuk membuat resep ayam penyet
1. Pertama-tama
haluskan semua bahan bumbu ayam yang sudah disiapkan, seperti jahe, lengkuas,
daun salam, kunyit, bawang putih, ketumbar, dan garam tadi. Masukan ke dalam
panci yang terisi air, dan kemudian masukan ayam.
2. Masak daging ayam
dengan api kecil atau sering dikenal dengan sebutan diungkep. Tunggu sampai
daging ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Kemudian goreng
ayam dengan minyak panas hingga daging ayam berwarna kuning kecoklatan. Angkat
dan sisihkan.
4. Untuk membuat
bumbu sambel, ulek semua bahan sambel dengan menambahkan daun kemangi, jangan
terlalu halus cukup menumbuk atau mengulek kasar.
5. Cara resep ayam
penyet yang terakhir yaitu tuangkan ayam goreng dalam sambal penyet, lalu
tekan-tekan ulek hingga sambel menempel pada daging ayam.
Demikian resep ayam penyet, cukup mudah bukan untuk
diaplikasikan? Selamat mencoba ya.
|
INFO PENULIS
|
|
|
Penulis
|
Venicka
Arlia Putriana
|
|
Facebook
|
https://fb.com/venicka.ap
|
|
Publised
at
|
|