Tutorial kuliner | Gurame merupakan ikan air tawar yang jika diolah ke berbagai
masakan akan enak sekali. Mungkin Anda sudah pernah mencoba masakan dari ikan
gurame. Apabila Anda ingin mengolah ikan gurame sendiri, berikut ini adalah
beberapa resep olahan ikan gurame yang bisa Anda coba di rumah.
Gambar ilustrasi
Resep olahan ikan gurame saus Padang
Bahan-bahan dasar olahan ikan gurame saus padang
- Ikan gurame 16 potongan
- Telur ayam 1 butir
- Jeruk nipis
- 1 buah
- Tepung terigu secukupnya
Bumbu halus olahan ikan gurame saus padang
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Bawang bombay ½ buah
- Jahe 2 cm
- Kemiri 3 buah
- Cabe rawit 3 buah
- Cabe merah 5 buah
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Saus olahan ikan gurame saus padang
- Saus tiram 1 sdm
- Saus tomar 4 sdm
- Saus sambal 7 sdm
- Telur ayam 1 butir
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat olahan ikan gurame saus padang
1. Pertama-tama bersihkan
ikan gurame sampai benar-benar bersih. Lalu pisahkan bagian kepala dan juga
ekornya. Selanjutnya potong ikan menjadi 16 bagian dan rendamlah di air yang
sudah diberi jeruk nipis. Biarkan selama 20 menit.
2. Kemudian masukkan 16
potongan ikan gurame tadi ke dalam kocokan telur ayam. Lalu balurkan ke tepung
terigu sampai rata dan semua bagiannya tertutup tepung.
3. Selanjutnya goreng
potongan ikan gurame tadi sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan.
4. Langkah berikutnya
yaitu haluskan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe rawit, cabe
merah, kemiri, dan jahe.
5. Lalu tumis bawang
bombay dan masukkan bumbu halus tadi sampai baunya harum.
6. Tambahkan kocokan telur
ayam dan aduklah dengan cepat. Masak sampai matang.
7. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat,
gula, garam, dan air secukupnya. Biarkan sampai mendidih.
8. Selanjutnya matikan
api dan masukkan ikan gurame yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan.
9. Balur ikan gurame
menggunakan bumbu sampai merata.
10. Ikan gurame saus
padang siap disajikan.
Nah, sangat mudah bukan bagaimana cara membuat ikan
gurame saus padang. Luarnya yang crunchi dan tekstur daging ikan gurame yang
lembut akan bersatu menjadi paduan yang luar biasa. Ayo segera masak olahan
yang satu ini.
Video Cara membuat
Bagi Sobat yang masih kurang jelas dengan pemaparan
dalam bentuk artikel, mungkin bisa meluangkan waktu beberapa menit untuk melihat cara memasak
dalam bentuk video di bawah ini. Jangan lupa untuk SUBSRIBE chanel youtube kami. Selamat menyaksikan dan memahami.