Tutorial kuliner | Tengkleng merupakan makanan khas dari daerah solo. Tengkleng
merupakan sejenis sup, mirip seperti gulai kambing namun tengkleng mempunyai
kuah yang encer. Bahan dasar untuk membuat tengkleng adalah daging, bisa daging
sapi atau kambing.
Resep Masakan Tengkleng Kambing sangat mudah dipraktikkan,
bahan-bahan yang diperlukan bisa didapatkan di sekitar anda serta cara
membuatnya cukup mudah. Berikut ini merupakan Resep Masakan Tengkleng Kambing:
Gambar ilustrasi
Bahan-bahan resep masakan tengkleng kambing:
- 500 gram Tulang kambing dengan sedikit daging
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak sayur
- 3 butir bawang merah diiris tipis
- 2 siung bawang putih diiris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai digeprek
- 500 mili liter santan
- 4 buah tomat hijau
- Bahan pelengkep agar lebih nikmat yaitu bawang
goreng dan sambal kecap rawit.
Cara membuat resep masakan tengkleng kambing
1. Haluskan
bahan-bahan seperti; 3 butir kemiri, 2 butir bawang merah, 1 butir bawang putih,
1 butir kunyit ukuran sedang, 1 butir jahe ukuran sedang, Setengah sendok teh
mrica, Stengah sendok teh ketumbar, 20 gram gula merah, Garam secukupnya
2. Cuci tulang
kambing dengan sedikit daging kemudian direbus selama 10 menit.
3. Kemudian buang air
rebusan, dan ganti dengan air yang bersih kemudian tunggu hingga daging menjadi
empuk.
4. Sambil menunggu
daging menjadi empuk, siapkan wajan kemudian tumis bawang putih dan bawang
merah yang telah diiris.
5. Kemudian masukan
bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan.
6. Setelah tumisan
bumbu tercium harum, angkat kemudian masukan tumisan ke dalam rebusan tulang
kambing tadi yang sedang direbus, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Kemudian masukan
santan dan tomat, lalu diaduk agar santan tidak pecah.
8. Tunggu hingga mendidih
kemudian angkat, dan tengkleng kambing siap di hidangkan.
Saran penyajian, sajikan di mangkuk dengan hiasan
tomat yang telah di bentuk serta ditambahkan daun seledri dan bawang merah
goreng.
Demikian resep masakan tengkleng kambing yang bisa
anda praktikkan di rumah dengan mudah. Resep masakan tengkleng kambing dapat
dicoba untuk makanan sehari-hari atau pada waktu idul adha saat mendapat daging
kurban.
Video Cara membuat
Bagi Sobat yang masih kurang jelas dengan pemaparan
dalam bentuk artikel, mungkin bisa meluangkan waktu beberapa menit untuk melihat cara memasak
dalam bentuk video di bawah ini. Jangan lupa untuk SUBSRIBE chanel youtube kami. Selamat menyaksikan dan memahami.