Tutorial kuliner | Anda tentunya sudah tidak asing lagi dengan gulai kambing. Sebagai
orang Indonesia, menu makanan yang satu ini sering sekali dibuat untuk
acara-acara seperti pernikahan, dan lain sebagainya.
Selain rasanya yang enak, gulai kambing ternyata
menjadi makanan khas Indonesia yang sudah banyak dikenal di luar negeri. Ya,
kabar tersebut memang tidak mengejutkan lagi, karena gulai kambing memang
memiliki citarasa yang sangat gurih dan lezat, sehingga membuat siapa saja
ingin mencicipinya.
Sebenarnya terdapat dua varian gulai kambing yaitu
yang memakai santan dan yang tidak memakai santan. Namun, kebanyakan orang
membuatnya dengan santan, karena dianggap lebih gurih dan lezat.
Nah, Anda ingin tahu bagaimana cara membuat makanan
yang satu ini? Inilah resep masakan gulai kambing paling empuk dan enak.
Gambar ilustrasi
Bahan-bahan untuk masakan gulai kambing
- Daging kambing 1 kg
- Air 2 liter
- Lada 1 sdm
- Ketumbar 2 sdm
- Jinten 1 sdt
- Kapulaga 5 butir
- Klabet 1 sdt
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Lengkuas 5 cm
- Jahe 3 cm
- Kunyit 3 cm
- Pala 1/8 biji
- Daun jeruk 4 lembar
- Serai 2 batang dimemarkan
- Cengkeh 4 butir
- Kayu manis 5 cm
- Santan 250 ml
- Minyak goreng 5 sdm
- Jeruk nipis 1 iris
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasak gulai kambing empuk dan lezat
1. Pertama rebus daging kambing sampai
benar-benar empuk, lalu tiriskan
2. Setelah itu
haluskan bawang putih, bawang merah, klabet, jinten, lada, ketumbar, jahe, kunyit,
laos, dan pala
3. Kemudian panaskan
minyak dan tumis bumbu halus tersebut sampai baunya harum
4. Tambahkan serai
dan daun jeruk, aduk lagi
5. Selanjutnya
masukkan daging kambing dan tuangkan sedikit air
6. Tambahkan cengkeh
beserta kayu manis
7. Masukkan santan,
garam, dan gula
8. Aduk sampai matang
dan gulai kambing siap dihidangkan
Jika Anda mengikuti langkah-langkah tersebut dengan
benar, maka gulai kambing yang dibuat tidak akan terasa alot dan bau khas
kambingnya tidak tercium lagi. Ya, sebagian orang yang tidak menyukai daging
kambing biasanya tidak kuat akan aroma dagingnya yang begitu menyengat, namun
resep masakan gulai kambing tersebut dijamin lezat dan tak meninggalkan bekas
bau tidak sedap. Selamat mencobanya.
Video Cara membuat gulai kambing
Bagi Sobat yang masih kurang jelas dengan pemaparan
dalam bentuk artikel, mungkin bisa meluangkan waktu beberapa menit untuk melihat cara memasak
dalam bentuk video di bawah ini. Jangan lupa untuk SUBSRIBE chanel youtube kami. Selamat menyaksikan dan memahami.