Cara Memasak Resep Bebek Sinjay Khas Madura

Asalamu'alaikum Wr. Wb. Bagaimana kabarnya sobat hari ini? Jumpa lagi dengan kami masih di blog www.tutorial89.com, blog yang membahas berbagai tutorial-tutorial kehidupan sehari-hari. Dikesempatan kali ini kami akan membahas "Cara Memasak Resep Bebek Sinjay Khas Madura".

Tutorial kuliner | Salah satu masakan khas Pulau Madura yaitu bebek sinjay. Masakan ini memiliki cita rasa yang lezat dan khas, selain itu masakan ini dimasak menggunakan bumbu rempah-rempah dari Madura.

Tidak seperti masakan bebek lainnya, bebek sinjay disajikan dengan sambal mangga dan sayur lalapan seperti kubis, mentimun, kemangi, dan kacang panjang. Jika mengunjungi Pulau Madura tidaklah sempurna jika belum mencicipi kuliner khas pulau ini.

Namun tidak perlu orang jauh-jauh untuk pergi menuju ke Pulau Madura jika ingin menikmati masakan ini. Berikut ini ada resep bebek sinjay yang dapat diaplikasikan di rumah. Pertama-tama yang harus diperhatikan adalah bahan-bahan dari bebek sinjay. Berikut ini bahan-bahan bebek sinjay yang harus dipersiapkan :

Cara Memasak Resep Bebek Sinjay Sambal Mangga Khas Madura
Gambar ilustrasi

Bahan-bahan membuat bebek sinjay

- 1 ekor bebek yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera biasanya dipotong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan cuka
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk dengan dibuang tulang daunnya
- 400 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan bumbu bebek sinjay

- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Jahe 4 ruas jari
- 1 ½ sendok teh merica butiran yang disangrai
- Kunyit bakar 3 ruas
- 8 butir kemiri goreng
- Garam 3 sendok teh
- Daun jeruk 4 lembar yang dibuang tulang daunnya
- Lengkuas muda 4 ruas jari
- 5 ruas jari serai ambil bagian tengahnya kemudian iris tipis

Bahan-bahan sambal bebek sinjay

- 5 siung bawang putih dicincang halus
- 4 buah cabe merah diiris tipis
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah tomat merah yang dicincang kasar
- 4 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air matang
- 1 sendok teh terasi yang digoreng
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam

Bahan-bahan untuk membuat koyah kelapa

- 1 siung bawang putih
- kunyit satu ruas jari yang dibakar
- 2 kg kelapa parut
- 2 lembar daun jeruk yang dibuang batang daunnya
- ½ sendok teh garam

Bahan-bahan untuk pelengkap bebek sinjay

- Nasi putih hangat
- Sayura lalapan

Cara membuat bebek sinjay makanan khas Madura

1. Pertama buat sambel bebek sinjay dengan menumis bahan dan kemudian haluskan.
2. Kedua membuat koyah kelapa, haluskan semua bahan kecuali parutan kelapa dan daun jeruk.
3. Setelah bahan halus baru campur dengan parutan kelapa dan daun jeruk.
4. Aduk hingga rata lalu disangrai sampai kering dan matang.
5. Haluskan semua bahan yang sudah disiapkan lalu lumuri ke potongan daging bebek.
6. Diamkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Kemudian masak daging bebek dengan menggunakan presto dengan memasukan air, serai, dan daun jeruk.
7. Masak hingga matang dan empuk.
8. Tiriskan daging bebek sebelum digoreng.
9. Goreng bebek hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
10. Bebek sinjay sudah siap disajikan dengan memberi tambahan bahan pelengkap.

Demikian cara resep bebek sijay makanan khas Madura yang bisa anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba. Semoga nafsu makan keluarga anda bisa bertambah dengan bebek sinjay yang anda buat. semoga bermanfaat.
INFO PENULIS
Penulis
Venicka Arlia Putriana
Facebook
https://fb.com/venicka.ap
Publised at

Artikel Terkait