Tutorial kuliner | Salah satu yang membuat Bangka Belitung terkenal
sampai ke berbagai penjuru dunia adalah sebuah film Laskar Pelangi yang
di Indonesia sendiri menjadi film terlaris kedua setelah film warkop DKI reborn.
Ternyata selain film Bangka Belitung juga terkenal dengan makanan mie
bangkanya.
Sudah pernahkah Anda makan Mie Bangka khas dari Kota
Bangka Belitung? Ya salah satu makanan khas dari kota Bangka ini berbahan dasar
mie dan memiliki rasa yang sangat enak. Ingin tahu cara membuatnya? Inilah resep
sambal bakmi bangka yang bakal buat Anda ketagihan.
Gambar ilustrasi
Bahan untuk membuat sambal bakmi bangka
- Air Kurleb 1 liter
- Udang 250 gram
- Minyak untuk menumis 3 sdm
- Gula merah 1 sdm
- Kecap manis 3 sdm
- Mie basah 250 gram
- Tepung maizena 2 sdm
- Daun salam 1 lembar
- Taoge secukupnya dan direbus
- Kentang 1 buah yang dipotong-potong dan di goreng
- Mentimun satu buah dipotong kecil-kecil
Bumbu halus untuk membuat sambal bakmi bangka
- Lengkuas ½ ruas
- Kemiri 3 butir
- Jahe ¼ ruas
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Udang 4 buah dikupas kulitnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat sambal bakmi bangka
1. Panaskan air
bersama dengan kepala udang dan kulitnya sampai tercium bau wanginya. Setelah
itu angkat dan saring
2. Kemudian panaskan
sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum
3. Setelah itu
masukkan udang dan aduk hingga warnanya berubah kemerahan
4. Masukkan bumbu
halus beserta udang tumis ke air kaldu rebusan udang tadi dan masaklah sampai
mendidih
5. Tambahkan daun
salam, gula merah, dan kecap manis.
Biarkan sampai mendidih
6. Kemudian masukkan
larutan tepung maizena, aduk beberapa saat lalu angkat
7. Siapkan piring
saji dan susun mie, kentang, taoge, tahu, serta mentimun
8. Siramkan kuah yang
tadi sudah ditiriskan di atasnya
9. Mie bangka siap
disajikan
Mie Bangka memang sudah terkenal rasa kelezatannya
yang sangat nendang, jadi sayang sekali apabila Anda belum pernah mencobanya.
Untuk itu, resep di atas tadi bisa Anda coba buat sendiri di rumah, dan rasakan
betapa nikmatnya mie bangka akan menggoyang lidah Anda. Tentunya Anda akan
sangat ketagihan dengan olahan mie yang satu ini.
Nah itulah sedikit info mengenai resep sambal bakmi
bangka yang bisa Anda ketahui. Semoga bermanfaat untuk Anda semuanya.
Video Cara memasak
Bagi Sobat yang masih kurang jelas dengan pemaparan dalam bentuk artikel, mungkin bisa meluangkan waktu beberapa menit untuk melihat cara memasak dalam bentuk video di bawah ini. Selamat menyaksikan dan memahami.