Tutorial kuliner | Pada
saat musim hujan seperti saat ini, menyantap hidangan dengan rasa pedas adalah
sesuatu kenikmatan. Selain dapat membuat tubuh menjadi hangat, mengkonsumsi
masakan pedas akan melengkapi vitamin C di dalam tubuh. Ada salah satu masakan
yang sangat cocok dihidangkan pada saat musim hujan yaitu rica-cica bebek.
Mungkin masyarakat sudah tidak asing lagi dengan menu masakan ini, karena rica-rica
sudah cukup terkenal.
Resep rica-rica bebek hampir sama dengan rica-rica
ayam, hanya yang membedakan tentunya bahan dasarnya yaitu menggunakan bebek
bukan ayam. Berikut ini resep rica-rica bebek :
Gambar ilustrasi
Bahan-bahan resep rica-rica bebek
Bahan-bahan dasar membuat rica-rica bebek
- 1 ekor bebek yang masih segar, cuci bersih dengan
air mengalir, potong menjadi 8 bagian atau sesuka selera
- 1 batang serai dan memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Gula pasir secukupnya kurang lebih 1 sendok teh
- Garam dapur secukupnya kurang lebih 1 sendok teh
- ½ liter air bersih
- 1 sendok makan gula jawa atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
Bahan-bahan bumbu rica-rica bebek
- 6 siung bawang putih, potong kecil-kecil
- 8 siung bawang merah, potong kecil-kecil
- 6 hingga 7 buah cabe merah, potong-potong
- 6 buah cabai rawit
Cara memasak resep rica-rica bebek
1. Pertama-tama
haluskan bumbu rica-rica, yaitu bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe
rawit. Untuk menghaluskan bumbu rica-rica disarangkan dengan cara diulek agar
mengeluarkan aroma yang khas dan rasanya enak.
2. Setelah bumbu
halus, siapkan penggoreng dengan api sedang, beri minyak, dan masukan bumbu
yang sudah dihaluskan.
3. Tumis bumbu hingga
mengeluarkan aroma yang harum.
4. Masukan serai yang
sudah dimemarkan dan daun jeruk yang sudah dihilangkan batangnya. Setelah itu
matikan kompor.
5. Siapkan panci dan
beri air secukupnya. Disarankan untuk menggunakan panci presto agar daging
cepat empuk.
6. Masukan bumbu
tumis beserta daging bebek ke dalam panci dan aduk hingga rata.
7. Masak daging bebek
hingga empuk kurang lebih 20 menit. Hingga panci presto berbunyi.
8. Selanjutnya buka
tutup presto, masak sampai air bumbu habis.
9. Angkat dan
rica-rica bebek siap disajikan.
Demikian cara memasak resep rica-rica bebek yang
lezat. Rica-rica bebek pun siap dihidangkan dan menjadi laku makan bersama
keluarga
Video Cara membuat bebek rica-rica
Bagi Sobat yang masih kurang jelas dengan pemaparan
dalam bentuk artikel, mungkin bisa meluangkan waktu beberapa menit untuk melihat cara memasak
dalam bentuk video di bawah ini. Jangan lupa untuk SUBSRIBE chanel youtube kami. Selamat menyaksikan dan memahami.