Tutorial kulisner | Rendang merupakan masakan khas
dari Padang, lebih tepatnya di Minangkabau. rendang dibuat dari bahan dasar
daging sapi dan santan kelapa sehingga memiliki rasa yang nikmat cocok bagi
lidah orang Indonesia. Rendang sudah terkenal di seluruh Indonesia bahkan sudah
terkenal sampai manca negara karena klezatannya.
Resep
rendang daging sapi sangat mudah untuk dipraktikkan di rumah, bahan-bahannya
mudah didapatkan di sekitar anda. Berikut ini Resep Rendang Daging Sapi:
Gambar ilustrasi
Bahan-bahan resep rendang daging sapi :
Bahan dasarnya membuat rending daging sapi
- 2 kilogram daging sapi
- 2 liter santan kelapa, (akan lebih nikmat jika
menggunakan satan kelpa kental, namun bukan santan kelapa instan)
Bahan-bahan yang dihaluskan
- 7 butir bawang putih
- 14 bitir bawang merah
- Setengah sendok makan ketumbar
- 1 buah kunyit ukuran sedang yang telah dibakar
- 1 buah jahe ukuran sedang yang telah dibakar
- 6 buah kemiri
- 100 gram cabai merah ukuran besar
- 100 garm cabe keriting
- 1 sendok teh jinten yang telah disangrai
- Setengah sendok teh bubuk pala
- Garam seckupnya
Bahan pelengkap
- 3 batang serai yang dimemarkan
- 3 lembar daun kunyit
- Asam kandis ukuran 4 cm
- Daun jeruk purut 5 lembar
Cara membuat resep rendang daging sapi
1. Cuci daging sapi
kemudian dipotong berbentuk dadu dengan ukuran sesuai selera atau ukuran kecil.
Kemudian rebus daging sapi selama 5 menit dan tiriskan.
2. Siapkan wajan
dengan ukuran besar lalu masukan santan kelapa
3. Kemudian masukan
bumbu yang telah dimasukkan tadi.
4. Masukan asam
kandis, daun kunyit, daun serai, dan daun jeruk purut kemudian aduk hingga
tercampur rata.
5. Aduk terus menerus
agar santan tidak pecah hingga mendidih.
6. Kemudian masukan
daging sapi tadi, sambil terus diaduk hingga santan mengental serta menjadi
kering.
7. Setelah santan
menjadi kering rendang siap dihidangkan
Tips untuk memilih daging sapi yang segar yatiu ; daging sapi berwarna merah cerah tidak pucat, tekstur daging terasa kenyal, aroma daging berbau segar tidak asam, pilih daging yang tidak mengeluarkan cairan, dan sebaiknya jangan pilih yang beku.
Demikian resep rendang daging sapi serta tips memilih
daging sapi yang baik, yang bisa anda praktikkan di rumah.
Video Cara membuat
Bagi Sobat yang masih kurang jelas dengan pemaparan
dalam bentuk artikel, mungkin bisa meluangkan waktu beberapa menit untuk melihat cara memasak
dalam bentuk video di bawah ini. Jangan lupa untuk SUBSRIBE chanel youtube kami. Selamat menyaksikan dan memahami.